Vânia Ribeiro

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Vânia Ribeiro tem 31 anos, é lisboeta e autora do blog Made by Choices e do livro “As cinco cores da cozinha saudável“.

A Vânia vai nos brindar com uma introdução ao vegetarianismo e um workshop de comida saudável e vegetariana. 

vania ribeiro made by choices

“Durante a minha vida nunca tive nenhum problema grave de saúde, mas sempre tive péssimos hábitos alimentares.

Maioritariamente à base de fast food, alimentos processados, doces (uma alimentação comum na maioria dos adolescentes). Desde que terminei o secundário que actividade física para mim era zero e o meu estilo de vida era bastante sedentário. Sempre tive a sorte (ou genética) de ter um corpo magro, mas a nível físico sentia-me sempre cansada e sem energia. Tinha crises de Candidíase recorrentes e costumava ter gripes com bastante frequência e enxaquecas para mim eram uma constante. Mais tarde descobri que tinha problemas hormonais, pelo que poderia ter problemas de fertilidade.

hummus de beterraba made by choices

hummus de beterraba

O gosto e a paixão pela temática da saúde natural e por estilos de vida mais saudáveis começou em 2007 quando decidi fazer o curso de Naturopatia.

Mas foi quando terminei o curso em 2011 que essa paixão cresceu e desde essa altura e até hoje que utilizo os conhecimentos adquiridos para ajudar os outros e para a minha vida pessoal.

A alimentação vegetariana entra na minha vida um pouco por necessidade, pois descobri numa consulta de rotina que tinha ovários poliquisticos, algo que para muitas pessoas pode não ter qualquer tipo de associação, mas que depois de várias pesquisas a tentar perceber como poderia lidar com este problema de forma mais natural e sem recorrer químicos, percebi que a alimentação era a chave.

dahl lentilha made by choices

dahl lentilhas

Nesta minha transição para uma alimentação 100% vegetal e mais natural

Comecei a perceber os motivos pelos quais muitas pessoas adoptam este estilo de vida e tornar-me vegetariana deixou de ser apenas uma necessidade e mudou completamente a forma como vejo toda a indústria de exploração animal. O estilo de vida vegetariano, na vertente vegan ou vegana é um caminho e é todo um mundo novo que ainda estou a descobrir.”

Vânia Ribeiro, in Made by Choices

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English version

Vânia Ribeiro has 31 years old, from Lisbon, and she is the Made By Choices blog owner and the book “As cinco cores da cozinha saudável” author.

Vânia will introduce us to the vegetarianism and present a healthy and vegetarian food workshop.

“Luckily, I’ve never had any serious health problem throughout my life. On the other hand, I’ve always had bad eating habits.

I used to eat mainly fast and processed food and sweets, the typical teenage nourishment! On top of this, when I’ve finished high school, I’ve stopped doing physical exercise and my life became more and more sedentary. Fortunately, my genetics granted me a skinny body without much worries. But, although the body was within the “society standards”, I’ve felt constantly tired and sucked out of energy.

I had constantly flu, headaches and candidiasis crisis. Furthermore, I’ve discovered my problem was hormonal with possible fertility consequences.

My passion for a healthy lifestyle began when I’ve started to attend the Naturopathy course in 2007.

But it was only in 2011 when I’ve finished the course that my passion grew. Since then and till now I use all the acquired knowledge to help people, including myself.

The vegetarian food came into my life a little bit as a need. Why? Well, in some routine appointment with the doctor I’ve found out I had polycystic ovaries. After some research and being determined to avoid pills, the answer suddenly appeared in my mind: healthy food was the key!

This transition to a 100% vegetarian and natural food showed me and made me really understand: Why many people adopt this lifestyle. And as more I know about the meat processing industry the more I face my choice not as a necessity but as pleasure.

The vegan way is a whole new world and a long journey to fulfil but the more I discover the more I’m into it!”

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This workshop will be in portuguese